1. 基本卫生要求<

闵行SC认证对食品企业卫生条件有哪些规定？

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闵行SC认证对食品企业的卫生条件有着严格的基本要求。企业必须具备符合国家卫生标准的厂房和设施，包括生产区、储存区、办公区等，确保各区域功能明确，布局合理。企业应定期对生产设备和工具进行清洗、消毒，防止交叉污染。

2. 人员卫生管理

食品企业的员工必须具备良好的个人卫生习惯，包括勤洗手、穿戴清洁的工作服和帽子、定期进行健康检查等。企业应设立专门的卫生培训，确保员工了解并遵守卫生操作规程。

3. 食品原料管理

食品原料的采购、储存和使用必须符合卫生要求。企业应确保原料来源可靠，储存条件适宜，避免原料变质。对于易腐原料，应采取必要的冷藏或冷冻措施。

4. 生产过程卫生

在生产过程中，企业应严格控制操作流程，确保食品在生产、加工、包装、运输等各个环节的卫生安全。例如，生产区应保持清洁，防止灰尘和异物进入食品。

5. 包装材料卫生

食品包装材料必须符合国家卫生标准，不得使用对人体有害的材料。企业应定期检查包装材料的质量，确保其安全可靠。

6. 消毒与除害

企业应定期对生产环境、设备和工具进行消毒，以防止细菌和病毒的滋生。应采取措施防止害虫侵入，确保生产环境的卫生。

7. 卫生记录与监督

食品企业应建立完善的卫生记录制度，包括原料采购、生产过程、设备维护、员工培训等。企业应接受相关部门的监督和检查，确保卫生条件的持续符合要求。

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2. 专业咨询：配备专业团队，为企业提供个性化的卫生条件评估和改进建议。

3. 流程指导：详细指导企业办理SC认证的流程，包括资料准备、现场审核等。

4. 培训服务：定期举办食品安全培训，提升企业员工的卫生意识和操作技能。

5. 持续监督：为企业提供持续的卫生条件监督，确保认证后的持续合规。

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