闵行SC认证对企业食品安全管理制度有哪些要求？

随着食品安全问题的日益突出，我国政府高度重视食品安全监管，推行了食品安全管理体系认证制度。闵行SC认证作为我国食品安全管理体系认证的重要组成部分，对企业食品安全管理制度提出了严格的要求。本文将详细介绍闵行SC认证对企业食品安全管理制度的要求，以期为相关企业提供参考。<

1. 食品安全管理体系文件

制定食品安全管理体系文件

企业应建立并实施食品安全管理体系文件，包括食品安全管理手册、程序文件、作业指导书等。这些文件应明确企业的食品安全目标、职责、程序和资源要求，确保食品安全管理体系的有效运行。

2. 食品安全风险评估

开展食品安全风险评估

企业应定期对食品生产过程中的风险进行评估，包括原料采购、生产加工、储存运输、销售服务等环节。通过风险评估，识别和预防食品安全风险，确保食品安全。

3. 食品原料采购

规范食品原料采购

企业应建立食品原料采购制度，确保原料来源合法、质量可靠。采购过程中，应严格审查供应商资质，对原料进行抽样检验，确保原料符合食品安全标准。

4. 生产加工过程控制

加强生产加工过程控制

企业应建立生产加工过程控制制度，确保生产过程符合食品安全要求。包括生产设备维护、操作人员培训、生产环境控制、生产过程记录等方面。

5. 储存运输管理

规范储存运输管理

企业应建立储存运输管理制度，确保食品在储存运输过程中的安全。包括仓库管理、运输车辆管理、运输过程监控等方面。

6. 销售服务管理

加强销售服务管理

企业应建立销售服务管理制度，确保食品在销售过程中的安全。包括销售渠道管理、售后服务、消费者投诉处理等方面。

7. 食品安全培训

开展食品安全培训

企业应定期对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。培训内容包括食品安全法律法规、食品安全管理体系、食品安全操作规范等。

8. 食品安全记录管理

完善食品安全记录管理

企业应建立食品安全记录管理制度，确保食品安全记录的完整、准确、可追溯。记录内容包括原料采购、生产加工、储存运输、销售服务等环节。

9. 食品安全监督与检查

加强食品安全监督与检查

企业应定期对食品安全管理体系进行内部监督与检查，确保食品安全管理体系的有效运行。接受政府部门的监督检查，确保食品安全。

10. 食品安全事故处理

规范食品安全事故处理

企业应建立食品安全事故处理制度，确保在发生食品安全事故时，能够迅速、有效地采取措施，降低事故影响。

11. 食品安全信息公示

公开食品安全信息

企业应公开食品安全信息，包括产品成分、生产日期、保质期、生产许可证号等，方便消费者了解产品信息。

12. 食品安全投诉处理

及时处理食品安全投诉

企业应建立食品安全投诉处理机制，及时处理消费者的投诉，保障消费者权益。

闵行SC认证对企业食品安全管理制度的要求涵盖了食品生产、加工、储存、运输、销售等多个环节，旨在确保食品从源头到餐桌的安全。企业应认真落实这些要求，加强食品安全管理，为消费者提供安全、健康的食品。

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