闵行SC认证对产品追溯信息管理有何要求？

闵行SC认证，即食品生产许可证，是中国食品安全监管体系中的重要组成部分。它要求食品生产企业必须建立完善的产品追溯信息管理系统，以确保食品安全，提高消费者对产品的信任度。以下是闵行SC认证对产品追溯信息管理的主要要求。<

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1. 系统设计要求

闵行SC认证对产品追溯信息管理系统设计提出了明确的要求，包括：

- 系统架构：系统应采用模块化设计，确保各模块之间数据交互顺畅，易于维护和升级。

- 数据安全：系统应具备完善的数据加密和访问控制机制，防止数据泄露和非法访问。

- 兼容性：系统应与国家食品安全追溯平台兼容，便于信息共享和监管。

2. 信息记录要求

产品追溯信息管理系统需记录以下信息：

- 原料采购信息：包括原料名称、供应商、采购日期、数量等。

- 生产过程信息：包括生产日期、班次、生产人员、生产设备、工艺参数等。

- 检验检测信息：包括检验项目、检验结果、检验日期等。

- 销售信息：包括销售日期、销售数量、销售渠道等。

3. 信息存储要求

信息存储应满足以下条件：

- 存储容量：系统应具备足够的存储容量，以存储长期的历史数据。

- 备份机制：应定期进行数据备份，确保数据安全。

- 存储介质：使用可靠的存储介质，如固态硬盘或光盘等。

4. 信息查询要求

系统应提供便捷的信息查询功能，包括：

- 按时间查询：用户可按时间范围查询产品信息。

- 按批次查询：用户可按生产批次查询产品信息。

- 按供应商查询：用户可按供应商查询原料信息。

5. 信息共享要求

产品追溯信息管理系统应支持与政府部门、上下游企业等信息共享，包括：

- 与政府部门共享：及时向监管部门提供产品追溯信息。

- 与上下游企业共享：与供应商、经销商等共享产品信息，确保供应链的透明度。

6. 信息更新要求

系统应确保信息的实时更新，包括：

- 生产信息：生产过程中产生的信息应实时更新到系统中。

- 销售信息：销售过程中产生的信息应实时更新到系统中。

7. 信息准确性要求

系统应确保信息的准确性，包括：

- 数据录入：严格规范数据录入流程，减少人为错误。

- 数据校验：系统应具备数据校验功能，确保数据准确性。

8. 信息完整性要求

系统应确保信息的完整性，包括：

- 信息覆盖：系统应覆盖产品从原料采购到销售的全过程。

- 信息详尽：系统应记录详细的产品信息，便于追溯。

9. 信息可追溯性要求

系统应具备良好的可追溯性，包括：

- 时间追溯：用户可追溯产品在各个时间节点的信息。

- 过程追溯：用户可追溯产品在各个生产环节的信息。

10. 信息安全性要求

系统应具备良好的安全性，包括：

- 物理安全：确保系统硬件设备的安全。

- 网络安全：采取防火墙、入侵检测等措施，防止网络攻击。

11. 信息保密性要求

系统应确保信息的保密性，包括：

- 数据加密：对敏感信息进行加密处理。

- 访问控制：限制对敏感信息的访问权限。

12. 信息可维护性要求

系统应具备良好的可维护性，包括：

- 技术支持：提供完善的技术支持服务。

- 用户培训：对用户进行系统操作培训。

13. 信息可扩展性要求

系统应具备良好的可扩展性，包括：

- 功能扩展：可根据需求扩展系统功能。

- 性能扩展：可根据业务发展需求提升系统性能。

14. 信息合规性要求

系统应满足国家相关法律法规的要求，包括：

- 食品安全法：符合《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。

- 追溯信息管理规范：符合国家关于产品追溯信息管理的相关规范。

15. 信息有效性要求

系统应确保信息的有效性，包括：

- 信息真实性：确保记录的信息真实可靠。

- 信息及时性：确保信息及时更新。

16. 信息一致性要求

系统应确保信息的 consistency，包括：

- 数据一致性：确保不同模块之间的数据一致性。

- 信息一致性：确保不同部门之间的信息一致性。

17. 信息透明性要求

系统应具备良好的透明性，包括：

- 信息公开：对消费者公开产品追溯信息。

- 监管透明：对监管部门公开产品追溯信息。

18. 信息可靠性要求

系统应确保信息的可靠性，包括：

- 数据可靠性：确保数据来源可靠。

- 信息可靠性：确保信息传递可靠。

19. 信息可用性要求

系统应具备良好的可用性，包括：

- 系统稳定性：确保系统稳定运行。

- 用户友好性：提供简洁易用的操作界面。

20. 信息可持续性要求

系统应具备良好的可持续性，包括：

- 技术更新：定期进行技术更新，保持系统先进性。

- 业务发展：适应业务发展需求，持续优化系统功能。

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